日の出の時刻と日の入りの時刻

冬至を境に日の出は早く、日の入りは遅くなると思っていましたが違うようです。
千葉市では、日の出は２０１１年１月８日のが６時５０分、翌１月９日が６時４９分と、ここが境目です。日の入りは２０１０年１２月９日が１６時２６分、翌１２月１０日が１６時２７分と、ここが境目です。

１月１日の朝、月の上に見えた星もいずれ同じ時刻では見えなくなると思いますが、あの星は何でしょう。調べたら「カノープス」か。