「手ごね」か「手こね」か

「手で作る」ことを「手づくり」はよいとして、「手でこねる」ことを「手ごね」というでしょうか。
坂をほぼ上りきったところに信号のある交差点があり角がレストランになっている。歩道とレストランの駐車場の境目に大きな看板が立っていて、その看板にある「手ごね」の文字を見るたびに思う。