中身はキャベツときゅうり。縛り上げました。 イカを軟らかく煮る方法として、さっと煮たところで鍋からイカを取り出し、煮汁をとろみが出るまで煮詰める、とあった。何かを煮ている過程で煮詰まるならわかるが、煮汁だけを煮詰めるために煮るというのは火力…
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