いただきものの大根を酢漬けにした。明日が楽しみ。キャベツの酢漬けについて「茹でてから漬けるんでしょ」という指摘があった。そうか、茹でるとしんなりするのか。サイゼリアのものも茹でてあるのかな。聞いてみよう。次は茹でてから漬けてみます。

昨日の午前中に漬けた。その日の夕方は、生の春菊をバリバリ食べているようなものだったが、さっきは酢が浸みて酢漬けになっていた。美味しかった。いろんなもの（当面は野菜）で酢漬け作りを「酢漬け」ていこうと思う。