2010-01-15 続 大根の酢漬け 食 昼には味が浸みていなかったので、醤油を掛けて食べた。酢をもっとたくさん、たっぷんたっぷんになるように入れた方が良いようだ。「キャベツの酢漬け」で検索するといろいろ出てくる。「茹でる」と書いてあるのは見なかったが、千切りにする、酢ではなく塩と他にいろいろなものを使う、等などある。きりがないので、もう見ない事にした。「基本方針」野菜そのままか茹でて 使うのは酢だけ次は魚。タコでは酢ダコで、当たり前になってしまうので、マグロの切り落としかな。