続 大根の酢漬け

昼には味が浸みていなかったので、醤油を掛けて食べた。酢をもっとたくさん、たっぷんたっぷんになるように入れた方が良いようだ。

「キャベツの酢漬け」で検索するといろいろ出てくる。「茹でる」と書いてあるのは見なかったが、千切りにする、酢ではなく塩と他にいろいろなものを使う、等などある。きりがないので、もう見ない事にした。

「基本方針」

野菜そのままか茹でて
使うのは酢だけ

次は魚。タコでは酢ダコで、当たり前になってしまうので、マグロの切り落としかな。